Jag lagade mat igår, broccolisoppa, sen lagade jag mat idag igen, pasta carbonara.

Recept:

Broccolisoppa:
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 broccolibuketter
2 grönsaksbuljongbuljongtärningar
5 dl grädde
6 dl vatten
salt och peppar

hacka lökarna och vitlöken. Putsa broccolin och dela den i små buketter. Ju mindre desto snabbare blir dem genomkokta.

Fräs allt i olja eller smör.

Lägg i buljongtärningarna och häll på vattnet. Låt det värmas upp. Häll över grädden. Låt allt koka tills broccolin är mjuk.

Mixa allt smaka av med salt och peppar.

Pasta Carbonara med kalkon:
Fullkornspasta för 4 portioner
1 halvt paket rökt skivad kalkon (som man kan lägga på mackan)
1 gul lök
1 halv buljongtärning
3 dl mjölk
lite riven ost (parmesan är godast)
mjöl
2 äggulor

Koka upp pastan.

Hacka löken och fräs i olja eller smör i en kastrull (du ska få plats med pastan där sen).

Hacka kalkonskivorna i valfri strl och lägg i.

Dela buljongtärningen i småbitar och lägg i. Pudra över lite mjöl och häll på mjölk. Strö i lite riven ost.

Häll av pastan och spola med kallt vatten (då blir du av med massa stärkelse).

Häll över pastan i kastrullen med pasta såsen och rör runt. I med äggulorna och blanda.

Smaka av med salt och peppar.

Du kan göra den lite roligare genom att blanda i t.ex. ruccolasallad.